no sólo parecer, también ser !!!

La cafetería del Unimarc, ubicado en el sector Avenida Brasil, reabrió. Nuevas dependencias, cómodos sillones y mesas. Aún poca variedad en acompañamientos, los precios subieron, pero de todas formas es económico, más aún considerando que de lunes a sábado regalan un pedacito de pastel.

Pero hay muchas falencias molestas:

- Los códigos presentan problemas en el momento de cancelar. Por lo que ya dos veces he terminado pagando el doble.

- Hay veces en que por x razón no se puede cancelar en la misma cafetería y se debe ir a la cola de alguna caja en el supermercado....un fastidio!!!, sobre todo cuando algún código está mal valorizado y la dependiente dice: "no es problema mío, es la máquina la que arroja ese precio".

- El sector de revistas no cuenta con mucha variedad y los diarios antiguos se acumulan, logrando casi nunca encontrar el único ejemplar del día.

- La última vez me sirvieron mi cortado en una taza quebrada y trizada. El borde tenía un filo peligroso y poco estético.

Bueno, hubo otra última vez, un domingo, en que a las 20 horas no me atendieron porque la cafetería debían cerrarla a las 21 hrs. ¿?

La última recomendación: carguen un poquito más el café!!!

Gastronomía y vinos de calidad...

Un buen evento se realizó este viernes y sábado, cuando en el Hotel Antofagasta, se organizó un encuentro de Gastronomía, donde se premiaron los mejores platos y además hubo talleres para quienes se manejan en este rubro en la ciudad.

El broche de oro fue el cierre, donde escuelas de gastronomía, restaurantes y el Rincón del Vino, organizaron una degustación de alto nivel. El Salón Pacífico, estaba repleto de delicias para todos los gustos. Comida y mostos de nivel. En estos últimos llamó mucho mi atención un sauvignon blanc 2008 Tabancura.

Ojalá se sigan ralizando este tipo de actividades y los talleres sigan instaurando conceptos de calidad y servicio. Bien por la participación y concurrencia....una gran iniciativa.

Salt

Debo reconocer que me gusta ver películas de Angelina Jolie, así que al llegar SALT, esperé unos días y me decidí. Claro que al parecer la mandaron castigada al shopping y grande fue mi sorpresa cuando en domingo, me cobran sólo $1.500 la entrada y la sala no estaba con mucho público.
Salt, es una película de acción , donde Jolie actúa como una oficial de la CIA, (Evelyn Salt) a la que posteriormente le son descubiertos sus nexos con extremistas rusos.
Salt, debe huir y utiliza todas sus habilidades y experiencia como espía encubierta para evitar que la capturen…las vidas de Rambo se quedan cortas!!!…pero ella debe demostrar lo que realmente es.
Una película de mucha acción, bien lograda, con excelentes actuaciones y una duración que se agradece ante tanta súper producción de más de dos horas que anda circulando por ahí.
Yo me entretuve y entre tanta película de acción, creo que Jolie de seguro sabe muy bien defenderse, así que pobre de quién se meta con ella :)

Comer, Rezar y Amar

Con bastante entusiasmo fui a ver “Comer, Rezar y Amar”, me intrigaba el retorno de Julia Roberts a pantalla y la dupla con Javier Bardem. Harta gente en la misma al parecer, pues buena taquilla tenía la sala.
Las tres acciones que dan nombre al film me hacen sentido como parte de una vida relativamente estable, sobre todo si el rezar no involucra sacerdotes, sino una orientación oriental, con la que me identifico.
En fin…la película de más de dos horas de duración, se me hizo realmente eterna. La única parte que capturó mi atención fue “Comer”, en la cosmopolita Italia, realmente el apetito se abre y las risas salen sin forzarlas.
Rezar (en la India), realmente lejos de lo que esperaba. Se muestra una especie de secta comercial, siendo que pudieron orientarse al Budismo o Hinduismo directamente. Realmente no deja mucho. Era seguir a una gurú desconocida en un ambiente muy similar a los que conocemos como Are Krishna.
Amar (en Bali), simpático, pero predecible y lo más lamentable es que echa por tierra todo el argumento interesante y anterior, sobre que se abandona todo, incluido un matrimonio, por encontrarse a sí mismo…el personaje de Roberts dice que siempre estuvo con un hombre al lado y que eso finalmente le pasó la cuenta. Sin embargo, conoce a Bardem, deja su soledad y lo peor de todo, da la sensación que la única vía de desarrollo y felicidad pasa por estar en pareja, teoría con la que no concuerdo totalmente. A fin de cuentas, una película simplemente romanticona y taquillera.

El vino siempre sorprende

Desde hace un tiempo tenía guardado un vino que compré simplemente porque me pareció entretenido. Todo partió en su etiqueta que me anunciaba un ensamble de Cabernet Franc (84%) con Carmenere (16%), que es además lo único en español que pude leer, pues a modo de crónica periodística y con humor, nos cuenta completamente en inglés el por qué este vino se llama “(Oops)”.
A vino entretenido, se dio una ocasión entretenida para su descorche, maridando amigablemente con sushis, cortes de atún y salmón.
Este mosto, es el nuevo acierto de Viña Undurraga que en su botella nos alude a la filoxera, plaga que hizo desaparecer el Carmenere en Francia y que posteriormente fue confundida en nuestro país con el Merlot. Ello hasta que un ampelógrafo francés, dijo: ¡Oops!.... era la extinta Carmenere.
Este “(Oops)” 2008 del Valle Central, es un vino amigable para ser compartido entre pares. Lo encontrarán exclusivamente en Jumbo a buen precio y en tres versiones, cada uno con cuerpo, color y nombre propio: Spicy Splendor, un Carmenere puro con hierbas dulces en nariz, suave y especiado en boca; Voluptuous Beauty, una mezcla de Cabernet Franc con Carmenere, que denota el perfume y fruta negra de la primera cepa; y Cheeky Little Red, una mezcla de Carmenere y Merlot, las dos cepas que se habían confundido y que en esta botella se reencuentran y potencian como las buenas ideas.
Adquirí adicionales del Voluptuous Beauty, pues son una recomendable fiesta frutal y de aromas que resulta inconfundible…le aseguro sentirá hasta la pérdida de una mínima gota que el anfitrión pudiera dejar caer en su blanco mantel.
(Mi columna de octubre 2010-Mercurio Antofagasta).

Jaime Rodríguez en Antofagasta

Sí, me llama la atención el tema de la ufología. Aunque soy bien cauta y no creo en charlatanes. Creo que el universo es ilimitado, por lo que difícilmente somos los únicos seres vivientes en él.

En Antofagasta, el acuatoriano Jaime Rodríguez dio 2 charlas. Sólo pude asistir a la segunda: "La Gran Conspiración 2012".

Para ser sincera al llegar a la charla me desmotivé bastante, pues se expuso un video de aprox. hora y media, con antecedentes que podía bajar de Youtube. Estuve por pararme e irme...menos mal que aguanté, ya que posterior a ello, el conferencista invitado tomó uso de la palabra e invitó a los asistentes a realizar preguntas: "rentablicen su entrada, pregunten lo que quieran", dijo.

Como ufólogo no llama mayormente mi atención, pero por primera vez le escucho hablar respecto a la evolución y conciencia del ser humano... y vaya que me sorprendió. Comparto varias de sus ideas y lamento que los que realizaron preguntas sólo desearan mostrar que habían leído éste u otro libro. Amablemente y con simpatía, él trató de sacar provecho tomando cauce hacia algo más interesante.

Pues bien, su concepto de Dios es claramente compartido por mí. Muchas veces digo a mis cercanos: tu Dios no es el mismo que el mío. Y sí, creo en un ser mayor, que vela no sólo por este pequeño planeta...eso sería minimizarlo!!!

Me pareció correcta su tesis que estamos en un proceso evolutivo y que debemos abocarnos a superarnos individualmente, dejarnos de críticas hacia los demás o intentar cambiarles...debemos desprogramarnos, ni siquiera reprogramarnos, dijo Rodríguez.

Y lo bueno es que en esta charla dejó bastante claro que la debacle anunciada para el 2012, es una torpeza....quizás lo más cercano es la tormenta solar que anuncian los científicos y que sí causará bastantes problemas....lo demás es el cierre de un ciclo.

Habló que la tecnología está echando a perder al ser humano, aunque yo creo que el hombre no la utiliza correctamente, pero es discutible.

Finalmente vi a un tipo cercano, que al finalizar la conferencia no tuvo problemas en conversar, fotografiarse y autografíar lo que fuera (yo me fui, tengo pudor con eso).

El Acantilado Rojo

Una gran película para quienes gustan de los códigos samurai y la milenaria historia China. Vean la versión original de 4 horas, espectacular puesta en escena... a mí me fascinó. Dicen que es el film más caro en la historia de ese país y no lo dudo.

Datos varios

Les recomiendo ver Los Señores de la Guerra (Warlords) con Jet Li y el encantador Takeshi Kaneshiro, una buena producción que mezcla honor samurai, guerra de clanes china, etc. En estos días me apresto a ver "El Acantilado Rojo" (Red Cliff), la versión oriental de 4 horas de Jhon Woo como director.

En vinos les recomiendo un reciente descubrimiento: Maycas del Limarí.... hoy vi en Falabella que están vendiendo los vinos del Valle de Itata, "Cavas Submarinas"... sí, esos mismos que dejan por algunos meses en el mar para lograr algo distinto.

Remake Karate Kid

Nunca fui fanática del filme, pero si me preguntan si prefiero la versión antigua o la nueva, a ojos cerrados me gustó más la 2010. Mejor protagonista, mejor maestro, mejor guión....no será un clásico, pero entretiene...sólo le hubiera puesto un poco más de Kung Fu.
Para pasar un buen rato...ah! y Jaden Smith, se ve con un muy buen futuro. Ojo con las pinceladas a las versiones anteriores y que al final nos sorprenden: el intento del maestro de cazar una mosca con los palillos y la patada final que ya no será más una grulla (gracias a Dios!).

Recomendaciones y pto. negro....

Para quienes anden por el Valle de Casa Blanca, les recomiendo un excelente vino, que lamentablemente no llega a las estanterías, así que si lo encuentran en algunas tiendas especializadas o en la misma viña (como fue el caso de este gran regalo), les recomiendo
no pensarlo dos veces y adquirir: Alto Vuelo (William Cole Vineyards) Cabenet Sauvignon/ Carmenere....simplemente delicioso.

También recomiendo para quienes estén en Antofagasta el Pub Fusa, una buena carta, atención, ambiente, decoración y un lugar especial para bandas y artistas que quieren presentar su arte musical...al lado del Mundano! ...la tabla mixta, la lleva....y hay vino en copas de calidad :)

El punto negro se lo lleva el café Mc Donald's del mall. Pedí dos cortados y medias lunas...simple!!! ...uno de los café, suave. Pasó mucho tiempo y el pedido no llegaba y no había mucha clientela y la que estaba ya había sido atendida. Fui a reclamar y ahí estaban los café, helándose!!... resultado: dos cafés cargados que además estaban helados, las medias lunas malísimas (no en masa de hojas) y jamás me dieron las soda. No vuelvo más...

Jazz para todos los gustos

Una muy buena noticia entregó el músico y organizador de eventos de Jazz, Eric Jonquera, pues un intenso e interesante movimiento de Jazz ha comenzado a gestarse en la ciudad.
Este 16 de julio a las 22.30 hrs. se reinician las “Noches de Jazz”, ahora en la Sala Fusa, lugar en el que se mostrará el reconocido trabajo de la “Antofagasta Big Band”. El precio de la entrada será de $1.500.
La Big Band, es una agrupación formada por 14 músicos, que interpretan swing, jazz estándar y temas muy reconocidos de la línea del jazzera. Hay que destacar que esta agrupación musical se presentó en el 1er Festival de Jazz de Antofagasta realizado el año pasado con una muy buena aceptación por parte del público.
Como segunda actividad jazzística, están las "Noches Mundanas de Jazz", donde el trío Jazztá realiza sesiones en Mundano Pub. Esta actividad se realiza gratuitamente todos los domingo a partir de las 22.30 hrs, con promociones para degustar que alientan a terminar o comenzar la semana.

Mi bonsai y otras yerbas

Hace un tiempo me regalaron unos pre bonsai que no duraron mucho en mis manos. Quizás no era el momento en que debía tenerlos, pero los regalos son regalos y se aprecian. Hace poco decidí regalar uno, pues el tema me venía inquietando hace tiempo.

Es así como lo cuidé por dos semanas antes de entregarlo y al parecer el chispazo prendió, así que cuando puedo le doy un vistazo, aunque ayer decidí "hacer" mi propio bonsai, dejando de lado la idea de volver a comprar uno e irme a la segura.

Elegí un Evónimo Dorado Enano del Japón (Bonetero Japonés), compré una maceta (no la más adecauada, pero no encontré en ningún lado) y algunos accesorios. Creo que por ahora debo dejarlo que crezca, para en un año más cambiarlo a otra maceta. Por ahora hice lo que sabía con sus raíces sus ramas, hojas y tierra...más adelante vendrá el alambrado, nutrientes, etc. No está al pie de la teoría, pero sí de mi intuición y será mi bonsai que junto a la arquería japonesa espero vayan bajando y controlando mi pasión como me indicó una buena amiga hace poco. Le puse "Kaizen", que es mejora constante o cambiar para mejorar, que es lo que espero hagamos ambos...mi bonsai y yo.

Les dejo una foto de lo que espero llegue a ser mi bonsai, por ahora es muuucho meos que eso, en lo físico, ero mucho más en su escencia.

Alguien la leído Filosofía Clásica de Pablo Hunneus...un muy buen libro que acaba de sacar una nueva edición...adquiéranlo!...en la librería del Jumbo lo pillé y quedan varios.

También ha llegado a los supermercados y Falabella, una gran marca de café: Juan Valdés, en pods, café molido (para cafetera) y granulado (uso tradicional). Tan bueno como degustar un buen vino es hacerlo con un buen café.

Tambien les dejo mi columna de vinos de hoy en El Mercurio de Antofagasta:

http://www.mercurioantofagasta.cl/prontus4_noticias/site/extra/pdp/pdp.html?sec=10&ts=20100704000521&fp=20100704&pag=44

La vida de los peces

Matías Bize llamó mi atención con "Sábado" y su posterior disposición y humildad al ser entrevistado. Hoy vi "La Vida de los Peces"... con todo el perfil de Bize, que quizás no guste a una gran mayoría...un cine que da para pensar, sensible, que nos hace temer cada cierto tiempo sobre el qué vendrá ahora...cómo se las arreglará para seguir teniendo tema...y siempre sale algo de interés.
Su filmación en tiempo real, espacios reducidos y una cámara que te sigue y muestra hasta tu alma, es característico en él. La recomiendo...90 minutos acompañados -además- de una buena banda de nostálgicas cuerdas.
Actuaciones sólidas...como siempre una Blanca Lewin, musa del cine de Bize y un notable Santiago Cabrera. Actuaciones creíbles...
Qué vivan los vínculos!

PD. Obviamente duró en las salas del mall una semana y luego se fue a las de shopping, pues al parecer no atrajo gran público, a pesar de las buenas críticas. De echo éramos 2 en la sala. Yo apoyo el cine chileno en la medida que sea bueno y que dejen un poco de lado el sexo, el 73 y los garabatos excesivos.

Robin Hood

Todos saben que me gusta mucho la arquería. Tenía expectativas con Robbin Hood en la versión de Rusell Crowe y Cate Blanchett con Lady Marion, aunque los comentarios de los críticos no han sido muy efusivos.

Sin embargo, estoy contraria a todos ellos. La película es entretenida, épica, con una buena historia, ambientación, parajes, una banda sonora excepcional y actores de gran talla. (Bien, William Hurt!)

Me gustó la variante de mostrar la historia previa al nacimiento del arquero justiciero, conocer el cómo llegó a ser un forajido...precisamente el filme termina con la frase: "y aquí comienza la leyenda".

Una película con ideales, conceptos de honor y amistad a toda prueba. Vayan a verla, pasarán un buen momento....y bien abrigados, pues las salas de Cinemundo parece que no saben que estamos en otoño, pues el aire acondicionado congela a cualquiera...nada que un buen café posterior no pueda arreglar.

Don Quijote- Ballet de Santiago en Antofagasta

Hoy asistí a la función del Ballet de Santiago de "Don Quijote"... pero vamos por parte:

- Lo bueno:

La alta convocatoria de público.

- Lo malo:

El presentador era pésimo, leía mal, parecía que animaba un festival.

Las butacas están cada vez más inestables y acercándose al suelo.

El comportamiento de algunos que insisten en aplaudir cuando quieren y en tirar flashes aún cuando se pidió no hacerlo.

Al finalizar y hacerse entrega del bouquet a las primeras bailarinas, se pidió subir al seremi de cultura... Y YA NO ESTABA!!!!..cómo no se coordina bien eso!!!

-Lo alucinante: Luis Ortigoza

Si bien es cierto la historia es una libre adaptación del clásico, la puesta en escena es maravillosa, comenzando con la simple, pero imponente escenografía y terminando por el cuepo de danza.
Sin embargo mis líneas unas vez más van para el siempre impecable y talentoso Primer Bailarín Estrella del Ballet: Luis Ortigoza, quien tiene una luz propia, elegancia que logra llenar el escenario con su sola presencia. Ojalá algún día pudiera entrevistarle, cuando estaba de lleno en eso lo hice a mucha gente del espectáculo y cultura, pero esto sería un verdadero regalo para mí. Simplemente él me fascina. Un aplauso también para la Primera Bailarina Maite Ramírez y la Bailarina Principal Andreza Randisek...destacando a los integrantes del cuerpo de baile como Gabriel Bucher, Germán Esquivel e Italo Jorquera que con su personaje de humor, sacó más de una risa.
Seguiré como siempre asistiendo al Ballet mientras Ortigoza siga impresionándome como hasta ahora....un hombre de proporciones perfectas, bello y con estilo único...a la altura de un Julio Bocca.

Para mis amigos

Puedo tener defectos, vivir ansioso y algunas veces quedar enojado,

pero no me olvido que mi vida es la mayor empresa del mundo, y puedo evitar que ella vaya a la quiebra.

Ser feliz es reconocer que vale la pena vivir a pesar de todos los desafios, incomprensiones y períodos de crisis.

Ser feliz es dejar de ser una vìctima de los problemas y transformarse en autor de su propia historia.

Es atravesar desiertos fuera de sí, pero ser capaz de encontrar un oasis en lo más recóndito del alma.

Es agradecer a Dios cada mañana por el milagro de la vida.

Ser feliz es no tener miedo de los propios sentimientos.

Es saber hablar de sí mismo.

Es tener coraje para oír un no.

Es tener seguridad para recibir una crítica, aún cuando sea injusta.

¿Piedras en el camino?

Las guardo todas, un día con ellas voy a construir un castillo.

(Fernando Pessoa)

Celulares fuera de Chile

Hace tiempo quería colocar mi reclamo...pero Cronos no ha sido mi aliado últimamente. Les cuento: por motivos de la empresa, tuve la oportunidad de visitar 3 países en latinoamérica. Por varias razones, para mí era importante mantenerme conectada a través del celular. Revisé la página de mi operador (Entel), llamé al call center para asegurarme aunque el operador sabía menos que yo....pero en fin, todo me decía que el teléfono funcionaría sin problemas.

Grave error, nunca pude realizar ni recibir una sola llamada, sólo los mensajes de texto funcionaban y eso que mi celular lo compré a fines del año pasado y tenía todos los dispositivos que se requieren.

En dicho viaje, no más de 3 aparatos de compañeros (y a veces) funcionaron fuera del país. Quienes tenían Claro, iban a la segura luego de tanta publicidad de Don Francisco, respecto a que se podía conectar con todo el mundo....falsedad total!!!!

Pésima publicidad engañosa. Entre el funcionamiento post terremoto y esto, nuestra telefonía deja mucho que desear.

Columna de vinos Mercurio Antofagasta

Mi columna de vinos mensual....buenos eventos en Antofagasta!

http://tinyurl.com/23o2tqe

La Esmeralda

Hoy fui a ver el filme chileno "La Esmeralda"....obviamente con mucho menos cantidad de público que las taquilleras en cartelera.

Quienes me conocen saben de mi pasión por esta gesta heroica y mi admiración por el capitán Prat, que va más allá de su arenga la que siempre me recuerda a la de Leónidas a sus 300 espartanos en las Termópilas... siglos de diferencia, misma nobleza e idealismos, que ya son difíciles de encontrar.

Pero vamos a la película. Para quién conoce la historia y la admira, quedará un poco decepcionado. Si bien es cierto hay un acercamiento al rigor de la batalla, al trabajo de las calderas, hay mucha falta mucho misticismo. El personaje de Prat no queda a la altura. Me gustó mucho más el actor de "Héroes". Falto esa elegancia, temple, caballerosidad, sabiduría y brillo de sus ojos. Su arenga no me conmovió y terminada ésta, creo que el comportamiento de Prat fue demasiado eufórico para su personalidad.

Sin embargo, la batalla fue muy bien lograda, los espolonazos, el hundimiento. Una creíble Esmeralda y un muy potente Huáscar al que he podido visitar, primeramente cuando pequeña, encontrándolo muy grande y perdiéndome dentro de él y posteriormente ya joven, donde se me hizo mucho más pequeño.

También creo que se hace justicia al comportamiento de Grau y se muestra la gallardía de nuestros oficiales marinos, aún siendo tomados prisioneros de guerra.

Es una película que de todas formas recomiendo ver, para también incentivar la realización de este tipo de filmes chilenos que escapan a los ya trillados temas de sexo y pronunciamiento militar.

Cosas del arte

Tuve la oportunidad de compartir con gente muy ligada al arte….artistas y gestores de nivel. Son conversaciones para reflexionar, debatir, encontrar en otras mentes ideas distintas o ver que son coincidentes.
Me quedaron dando vuelta algunas palabras que siempre he compartido. Nunca nuestra ciudad tendrá arte de nivel si no se da el espacio necesario. Respetando otras artes como el hip hop, la batucada, el bordado, hay que estar claro que es imposible mezclar con ellos los violines, el arte contemporáneo….se necesita trabajar de modo distinto y en un ambiente distinto….o sea, en un a muestra de arte podemos después de un hip hop leer un poema filosófico???
Creo que en la ciudad no hay gestores culturales, sino que gestores de “lucas”…muchos de los artistas de nivel se las arreglan solitos y de modo independiente buscan nuevos horizontes y más aún, llevan el nombre de Chile y Antofagasta fuera de los límites, aún cuando no les apoyen…eso es nobleza. Gestionan muchas veces buenas opciones de arte no vistas a nivel local, pero finalmente y ante el poco interés, terminan exhibiéndose en Santiago.
Creo y es algo compartido, que hay que educar a los niños urgentemente en el arte, para de esta forma lograr adultos concientes que sepan distinguir y entregar arte en diversas esferas.
También dejó en mi un buen gusto, el saber que también hay gente que defiende la consecuencia y no es de medias tintas…que sabe que la vida puede tener problemas, pero sabe también que ha de ser capaz de arreglarlo.

Historias de Vino...

Mi columna de vinos de hoy, en El Mercurio de Antofagasta:

http://tinyurl.com/y9muajs

Agora

Finalmente vi Agora, puesto que no llegó a los cines, un amigo me la bajó...así que me dispuse a ver la vida de Hypatia de Alejandría bajo el lente de Amenábar, lo que prometía.

La película es buena, pero no lo que yo esperaba y sin considerar que manejaba información por mi gusto por la historia antigua y sus grandes personajes.

Se nos presenta a una mujer inteligente, que más que nada trabaja la astronomía...Hypatia fue mucho más que eso, gran matemática y por sobre todo gran filósofa...la película carece completamente de esa parte, sus enseñanzas y pensamientos....logramos conocer de su amor a la sabiduría debido a su defensa de la biblioteca (que ojo, no es la gran biblioteca de Alejandría).

Asimismo faltó mostrar más allá la relación con el discípulo y posterior obispo Sinecio de Cirene...ellos intercambiaron gran correspondencia, que ha quedado para conocer mejor a esta mujer.

Creo que el film muestra muy bien el oscurantismo, los errores cristianos que finalmente colocan a Cirilo como doctor y santo de la iglesia...pfff.

Ah! Hypatia muere bordeando los 60 años y no como se muestra, joven...tampoco la acción de su esclavo para evitar su sufrimiento es algo que yo haya leído en documentación fidedigna...en fin, igual para película para ver y reflexionar.

Julie & Julia

Ya que no llegó a nuestras “hollywoodenses” salas de cine, arrendé “Julie & Julia”, que tiene como protagonista a la versátil Meryl Streep, quien interpreta a Julia Child, una especial gastrónoma estadounidense, que acerca la comida francesa a sus coterráneos, en la época de la post guerra.
Paralelamente, se muestra la historia actual de Julie Powell, interpretada por Amy Adams, quien decide escribir un blog sobre sus aventuras cocinando las 524 recetas que contiene el primer libro escrito por Child, proponiéndose conseguir esta hazaña en un año.
El film es optimista y cuenta con un interminable listado de platos cocinados por las protagonistas, quienes siempre contaron con un irrestricto apoyo de sus parejas.
A ratos se me hizo un poco lenta, aunque quizás era sólo mi cansancio. Sin embargo, me sacó más de una sonrisa, como cuando Child dice: lo fantástico de estar en Francia es comer comida francesa todos los días.

Tomodachi

El viernes fui al Tomodachi. En un tiempo fue mi restaurante preferido, aunque debo reconocer que nunca supe que tenía segundo piso…sin embargo, esta vez todo fue distinto, partiendo por la atención.
Olvidaron traernos algo para picar....lo pedimos (antes era tradicional, pues la espera siempre es bastante), pedimos la carta de vino y se olvidaron, para finalmente dictarme algo que estaba escrito a mano en una hoja de papel.
En algún momento tuvieron la mejor carta de vinos a mi gusto, ahora pocas cepas, pocos vinos y de regular calidad a precios de buena calidad.
Las proyecciones en las paredes ya no las muestran…eso le daba un toque especial, según yo. Había muy poca gente, en unos momentos sólo nosotros…lo que para mí no es problema, pues creo que el ambiente se hace…pero sí creo que ante eso la demora debiera ser menor.
Finalmente nos pidieron retirarnos…pero lo entiendo, ya eran las 2 y ellos cierran temprano. La velada estuvo entretenida, los sushis bien preparados, pero no sé si vuelva…

Arte y Vino

El viernes pasado me invitaron a un evento de vino y arte en el Terrado, el que posteriormente supe se replicó en Enjoy. Un buen desarrollo en el hotel, salón amplio, en el que sus paredes estaban repletas de cuadros, para todos los gustos. En un sector vinos premium de Viña Patagonia y al centro quesos y frutos secos para acompañar la degutación. El lugar era ameno, terraza con vista al mar y una iniciativa, que al parecer no prendió mucho y es lamentable.

Si bien es cierto no era una cata ni una degustación en estricto rigor, era una buena opción de ofrecer vinos y arte que se encontraban a la venta, era posible también para pasar un buen momento y conocer nuevas tendencias en telas y en barricas. Un Santuario 2008 y 2001 era lo que se ofrecía en cabarnet sauvignon, que es lo que trabaja esta viña por el momento, la que sólo expende sus botellas a pedido. No se venden en botillerías ni supermercados, nos señaló el anfitrión.

Por otra parte, conocí a los suegros españoles de una amiga. Sin dejar de mencionar la simpatía, grandes conocedores de vinos han resultado ser los ibéricos que he conocido últimamente. Ojalá todos los chilenos habláramos con tanto conocimiento de nuestros mostos y empresa vitivinícola.

Sin lugar a dudas, la comida española y previamente las degustaciones típicas de quesos y chorizos hacen una gran compañía a un tinto, el que se ameniza con una buena conversa.

Columna de Vinos Mercurio Antofagasta

http://tinyurl.com/yef2vjh

Terremoto en Concepción

Como penquista de corazón, ha sido penoso ver cómo una región entera fue devastada, cómo muchos de los lugares que hace poco visité ya no están, ver sufrir a la gente…tener familiares aún sin contactar.
Sin embargo, creo que hay varios temas para el análisis:
-Por qué si las telecomunicaciones en el Ejército funcionaron, la Onemi no pidió ayuda en vez de quejarse que estaban incomunicados, perdiendo tiempo valioso.
-Por qué entidades uniformadas dejaron de usar las siempre útiles radios, para dar cabida a servicios IP, si ante tragedias como éstas son completamente inútiles.
-Por qué el gobierno declara que no desea mandar militares a la calle, porque trae malos recuerdos, mientras los saqueos proliferan.
-Por qué de plano se dice que no se aceptará ayuda extranjera mientras no se evalúe la situación (hay formas de decir las cosas).
-Por qué un ministro dice que fue una buena decisión del gobierno que el equipo trabajara hasta el último día (no debe ser así???), pero que éste será un problema del futuro gobierno.
-Y lo peor de todo, escuché noticias desde las 4.30 am luego del terremoto y siempre la marina dijo que no había riesgo de tsunami, ni maremoto….y ya saben lo que pasó…las embarcaciones estaban a 3 kms. de la orilla en muchas de las costas y hubo tiempos considerables que pudieron servir de reacción.
Tema aparte es el saqueo. Realmente eso no tiene nombre. Prefiero quedarme con la imagen, muy dolorosa, pero esperanzadora de una madre con sus hijos llorando, pero negándose al saqueo. “Si me lo regalan sí, pero de esta forma no…ya llegará ayuda por otro lado”, me partió el alma, pero me hace creer que aún hay gente de bien…un buen ejemplo para esos hijos.
También llamó mi atención la pésima calidad de construcciones y que muchos señalen hoy que esto estaba anunciado y que lo sabían (yo nada escuché antes. Entre tantas teorías, algunas divinas y otras no tanto, alguien me señaló que un portugués traído por la UCRA a entrenar perros para labores de rescate de cuerpos (con experiencia en Haití) fue llamado para entrenar perros, porque según un estudio este año se cumplía un ciclo desde el terremoto de Valdivia...esto fue hace más o menos un mes atrás, pero no se podía sembrar el pánico, considerándose además que se esperaba un sismo para la zona norte…..esto da para mucho. Por ahora.... fuerza Chile, fuerza Concepción.

Mi experiencia en 1810 - Afta

En este inicio de Bicentenario, fui a almorzar al restaurante 1810. Me lo habían recomendado bastante. El lugar es ameno, aunque encontré algunos detalles que no sé si me hagan volver.
Primero, el administrador (creo) era la única persona a la vista para atender. Él intimida un poco con su voz fuerte y cara de pocos amigos, aunque es sólo momentáneo.
Al pedir la carta sale a flote el primer tema negativo: “no está actualizada así que no tenemos todo lo que allí dice”… yo creo que lo mínimo para un restaurante de cierto nivel es tener una carta al día.
En el total del salón había sólo 9 personas, lo que no es mucho, pero el tiempo de espera fue de casi 40 minutos. Un mínimo panecillo me ayudó en ese período de tiempo…era mínimo, además, para la mantequilla con merkén y pebre ofrecido.
Pedimos una “Escuadra Nacional”: congrio a la plancha con una salsa de chardonnay y verduras salteadas con ostiones. El plato es abundante y con una buena presentación. Lo malo es que las verduras salteadas eran casi exclusivamente de zapallo italiano, bastante aceitosas, al igual que la salsa de chardonnay que más parecía de mantequilla. De todas formas el pescado y los ostiones sabrosos.
Respecto a la atención -siempre realizada por el mismo personaje- era un poco molesta, pues cada dos minutos se acercaba a rellenar los vasos de bebida (bastante cara por lo demás)…creo que la estaba tratando de apurar y eso me incomodaba.
Luego de terminados los platos, nos retiró todo en menos de medio minuto, lo que tampoco deja de ser molesto, pues es imposible sentir que nos están pidiendo la mesa, siendo que estaba practicamente desocupado el restaurante.
Lo bueno es que la cuenta no venía con la propina incorporada como ya es costumbre. Comentario aparte: es increíble lo cara que es en Antofagasta la gastronomía de nivel, pero en fin, la idea siempre es conocer.
Recuerdo también que mi último almuerzo sabatino en el Tequila fue similar respecto a la atención. Me parece bien acercarse a la mesa de vez en cuando para saber si todo va bien, pero estar constantemente preguntando si deseamos algo más y retirando de inmediato y aceleradamente cada cosa que uno va dejando es muy molesto.

Finalmente, nada mejor que finalizar el día con un buen asado entre amigos y un Gran Sangre de Toro para degustar del elixir de los dioses...también un misioneros, que los sobrios conocemos como Misiones de Rengo :)

Salud!(os)

Qué pasa con el café?

Algo pasa con el concepto de atención en estos días. Fui a la cafetería del ex Korlaet del Parque y por tercera vez me debo ir, pues la máquina que hace el café está mala!!!!....una cafetería que no puede vender café!!!!!
Me fui al centro ya que necesitaba hacer algunas cosas y el único café abierto a esa hora (¿?) era el del Tottus...pero sorpresa!!!! luego de hacerme esperar 15 minutos, dado que la vendedora andaba en colación, me informan que la máquina que expende café está mala!!!!!!
Bueno, como todo sábado me fui al Jumbo a hacer compras e insistiendo con mi café, pido una promoción para quien me acompañaba y para mí un cortado sin promoción...Y costaba lo mismo!!!!....debí pedir que cargaran mi café, pues también agarraron la mala costumbre de servirlo lechoso.
En realidad, mejor tomar café en casa...no un cortado, pero sí un buen express.

Kyudo y Vinos...Entre amigos y Pasiones

Les dejo dos links de El Mercurio de Antofagasta de hoy, sobre una nota de Arquería Japonesa y la tradicional columna de vinos.

KYUDO:

http://tinyurl.com/ybshutl

COLUMNA DE VINOS:
http://tinyurl.com/ydyoqjl

Un buen café....

Hay un lugar bastante innovador y grato en Antofagasta para degustar café, helado o jugo, es: "ConSUlado", ubicado en plena Avenida Brasil en la amplia ex Casa Farandato, que además incorpora una tienda de trabajos en madera y una boutique.

Pero comentemos la cafetería. Amplios salones definidos para fumadores y no fumadores. Una decoración de vanguardia, elegantes y coloridos sillones, sillas, lámparas y unos bellos cuadros en sus murallas, además de accesorios alusivos al café.

Los precios dentro del mercado, aunque en esta ocasión probé un jugo...no es de los mejores que he probado....también degusté el de quién me acompañaba para ver si sólo era el mío. Un poco falto de fruta y sabor, pero el lugar es tan agradable que lo dejé pasar...esta vez.

Sigo pensando que el ofertón y exquisitez de los jugos y café del ex Korlaet Parque son lo mejor. Lamentable que ahora con el sistema de cobro en los estacionameintos, uno deba andar controlando el reloj. Pregunté si para los usuarios de la cafetería el sistema era igual y me señalaron que sí, agregando que ahora deberé hacerlo más rápido....es que ya soy "habitué" ahí.... ¡¡¡pero cómo voy a apaurar un café o un jugo si es uno de mis lugares de encuentro!!...aprovecho el supermercado y una óptima venta de vinos....en fin, cosas del mercado y de quiénes dejan por horas su vehículo en un lugar que no corresponde...hasta la persona que lava autos en el interior perdió clientela...desconozco el sistema para quiénes quieran hacer uso de la cafetería exterior, farmacias y otros lugares que allí existen.

Tiro al horizonte....

El Kyudo me ha traído muchas satisfacciones. Entre ellas afiatar la relación de un buen grupo de amigos, que comparten este sendero y la vida.
Uno de ellos me escribió algo que me pareció muy bello y en un momento especial:
“La oración es como una flecha dirigida al cielo, lo roza, se impregna de su esencia y desciende al corazón de aquél por quien se ora”. Ten la certeza que te acompañaremos con muchas flechas...
También nos solicitaron una entrevista para una revista. El fin de semana realizamos la parte gráfica entre el desierto y el mar con un fotógrafo amigo. Fue una buena experiencia, aunque tensar el arco en demasía esperando el click y dejándonos llevar por las instrucciones del artista, fue algo realmente cansador para nuestros brazos.
Sin embargo y como dijo una amiga, podíamos aprovechar de meditar en ese dojo natural….no sé si lo logré, pero por más de una hora me desconecté de todo, ni siquiera pensé en el celular ni las cosas que me quedaban por hacer….
Finalmente vimos las fotos y quedaron geniales. Ahora falta la entrevista y entender la atracción que esto provoca en los demás, pues en pleno desierto algunos vehículos paraban y sus ocupantes nos fotografiaban…no deja de ser vistoso 4 arqueros con indumentarias y posturas que tratan de ser elegantes, estéticas y nobles...

Seminario Esgrima Japonesa (Iai Do)

4, 5 y 6 de febrero en Antofagasta. Curso para adultos (8 hrs. $40 mil) y niños (5 hrs. 15 mil).

Pueden llevar sus equipos o bien acceder a los de práctica que serán facilitados.

Para más información hacer click en la imagen para acceder a los contactos impresos en el afiche, o bien consultar por acá....

Avatar, toda una experiencia....

A pesar que aún las entradas se agotan y la sala está repleta de (gente que sabe y no sabe comportarse en el cine), fui a ver Avatar. Si bien este tipo de películas no me atrae, llamó mi atención la buena crítica de cercanos y saber que el director esperó por años para hacerla, ya que no existía la tecnología adecuada...que un lingüista creara un idioma especial para sus personajes... además se dice que debido a esta película se construirán 8 salas 3D en el país.
Sin embargo y a pesar que a la ciudad no llegó en este formato, creo que la revolución gráfica no es más importante que la trama y personajes. Un guerrero inválido ingresa a Pandora, donde hay un extraño mineral imposible de sacar debido a una extraña población que habita la zona: los Na´vi. Allí el soldado enviado en un cuerpo creado a semejanza de ellos, conoce a Naytiri, mediante la cual aprende a conocerles, generándose mil aventuras, destacando una gran batalla épica que decidirá nada menos que el destino de su nuevo mundo.
El film tiene misticismo, una banda sonora hermosa, paisajes apoteósicos y además nos conecta con el universo, la naturaleza y las deidades. Efectivamente nos presenta una nueva forma de hacer cine, el que al parecer tendrá más de una saga y muchos seguidores.
Gran actuación de la incomparable Sigourney Weaber, como la científica y avatar que intenta a través de la ciencia crear una auténtica y fructífera relación...véanla! aunque no gusten de la ficción.

Columna Mercurio- ¿Reserva?

Les dejo el link para acceder a mi columna de El Mercurio de Antofagasta. Comenté brevemente sobre un tema que salió a relucir sobre el concepto de Reserva de nuestros vinos, los que no tendrían el mismo stándar "legal" de los europeos. Fue una interesante discusión en uno de los cursos con unos asistentes españoles.
http://tinyurl.com/y86t6lv