Vinos y quesos

Les dejo la columna dominical de El Mercurio de Antofagasta y Calama, creada luego de un entretenido encuentro de degustación...
http://www.mercurioantofagasta.cl/prontus4_noticias/site/extra/pdp/pdp.html?sec=2&ts=20090726000621&fp=20090726&pag=60

La Magia del vino

Con bastante expectativa asistí la semana pasada al evento “La Magia del Vino”, entusiasmando a más de alguien, pues para conocer de caldos es imprescindible degustar y ésta era una buena alternativa.
Lamentablemente fuimos varios los desilusionados, los que incluso asistimos en diferentes días. La idea era buena, pero la producción dejó mucho que desear. Los diversos stands mostraron sus mostos, los que no eran para bebedores experimentados, aunque había equilibrio en vinos como Caliterra, Falernia y Ocho Tierras. Algunos presentados por La Cav tenían una acidez demasiado alta para mí, pero en ello no hay ley, pues el vino es personal.
La degustación era libre, ideal para realizar dosificadas pruebas de acuerdo a las cepas. Es la única manera de comparar, pero no había asesoría en ello. Algunas copas se llenaban en demasía y debíamos vaciarlas; una pantalla gigante nos presentaba una única publicidad, pudiéndose haber aprovechado mejor esa herramienta.
La gastronomía ofrecida fue lo peor de la noche. Solo alcancé a mirar una pequeña bandeja de quesos y alguna bandeja de pan. Aparte de no cumplir lo ofertado, es una mala forma de degustar vinos, ya que éstos necesitan potenciarse con algún maridaje y neutralizar sabores. Un amigo asistió a 2 horas del inicio y le cobraron la mitad de la entrada, reconociendo que no había gastronomía...muchos no tuvimos esa opción.
Había gran escasez de servilletas para secar las copas, las que supuestamente serían de regalo. Acá viene lo peor: las excusas. Al reclamar a los organizadores por la gastronomía, culparon al casino. Al hacerlo por el retiro de las copas, personal del casino nos dice que los organizadores no las proveyeron por lo que ellos las “prestaron”. ¡Todo mal!...la magia no se dio y para mí lo rescatable fueron los encuentros. Salud!(os).

Dossier Gourmet: de pub en pub

Mi constructiva crítica de pubs en El Mercurio de Antofagasta... :)

http://tinyurl.com/npqsle

Teresa (Wilms Montt)

A pesar que no gusto mucho del cine chileno, esta película llamó mi atención. No conocía lo suficiente de Teresa Wilms Montt, sólo la irreverencia producto de la genialidad que algunos mencionan casi por cultura general.
Es un filme que calificaría de interesante y al cual se le pudo sacar aún más provecho. Para que hubiese quedado completamente como una película elegante, hubiese omitido la duración de las escenas íntimas. Creo que insinuar es muchas veces mejor y más efectivo. Me interesaba conocer al personaje y no su cama (tan detalladamente....pues se entiende que es parte de la historia). Pero ese es un tema del cual gusta bastante el cine chileno.
La película se me tornó realmente interesante cuando aparece la figura de Vicente Huidobro, una excelente caracterización de Diego Casanueva, quien es el amante de Teresa....vaya pareja debieron ser ellos!!
Lo anterior a eso no logró entusiasmarse demasiado, pero debo reconocer que la película cuenta con un buen final, una notable dramatización de Teresa, una mujer bella, talentosa y no comprendida en su tiempo, a quien la pasión definitivamente la consumió. Lamentablemente y por ser una fémina , eso fue considerado "pecado".
Destaco la excelente ambientación de fines del siglo pasado, tanto en el extranjero como en el Norte del país.
Ah! si alguien sabe dónde conseguir una pluma similar a la que usa la escritora en el filme, no dude en darme el dato.
Una buena experiencia...de esas esperanzadoras que hacen pensar que el cine chileno puede cambiar de rumbo...Recomendable!

La gente que me gusta (Benedetti)

Me gusta la gente que vibra, que no hay que empujarla, que no hay que decirle que haga las cosas, sino que sabe lo que hay que hacer y que lo hace en menos tiempo de lo esperado.

Me gusta la gente con capacidad para medir las consecuencias de sus acciones, la gente que no deja las soluciones al azar.

Me gusta la gente estricta con su gente y consigo misma, pero que no pierda de vista que somos humanos y nos podemos equivocar.

Me gusta la gente que piensa que el trabajo en equipo, entre amigos, produce más que los caóticos esfuerzos individuales.

Me gusta la gente que sabe la importancia de la alegría.

Me gusta la gente sincera y franca, capaz de oponerse con argumentos serenos y razonables.

Me gusta la gente de criterio, la que no se avergüenza de reconocer que no sabe algo o que se equivocó.

Me gusta la gente que al aceptar sus errores, se esfuerza genuinamente por no volver a cometerlos.

Me gusta la gente capaz de criticarme constructivamente y de frente; a éstos los llamo mis amigos.

Me gusta la gente fiel y persistente, que no fallece cuando de alcanzar objetivos e ideas se trata.

Me gusta la gente que trabaja por resultados. Con gente como esa, me comprometo a lo que sea, ya que con haber tenido esa gente a mi lado me doy por bien retribuido.

Columna vinos....y vida....

Les dejo la columna de vinos de hoy. Tiene algunos detalles, como mi nombre, la falta de una palabra al inicio y un acento al final...pero los duendes siempre andan en las imprentas :)
http://tinyurl.com/pm45w6

La Duda

Este va a ser un comentario medio compartido, pues con mi jefe conversamos sobre el film “La Duda”, que a él le gustó y a mí no tanto.
Yo encontré que la evolución de los personajes no era mucha, hubo temas que pudieron trabajarse en profundidad. El título de la película es su principio y final…quedan muchas interrogantes en torno a la actitud que toman los protagonistas.
Mi jefe por su parte gustó de la convicción mostrada por la rectora, aún sin ella tener pruebas, sinceramente afirmaba que sólo la guiaba su intuición. También le llamó la atención la actitud de la madre del niño involucrado en el film, respecto a que lo que le interesaba era que alguien quisiera a su hijo. No le gustó mucho que el cura finalmente aceptará dejar el colegio, tomando una culpa que él decía no sentir.
Ambos coincidimos en la importancia de las apreciaciones. Cada quien se las crea y a veces un simple detalle puede generar toda una historia respecto a una persona.
Para quienes no han visto la película, trata de un carismático sacerdote, que intentando cambiar las estrictas costumbres del colegio, cae en la manos de la directora (Meryl Streep), la que cree en el poder del miedo.
La duda nace cuando al colegio llega un estudiante negro, al que el cura toma especial atención, comenzando así una lucha personal para desenterrar la verdad y expulsar al sacerdote.