miércoles, marzo 24, 2010

Julie & Julia

Ya que no llegó a nuestras “hollywoodenses” salas de cine, arrendé “Julie & Julia”, que tiene como protagonista a la versátil Meryl Streep, quien interpreta a Julia Child, una especial gastrónoma estadounidense, que acerca la comida francesa a sus coterráneos, en la época de la post guerra.
Paralelamente, se muestra la historia actual de Julie Powell, interpretada por Amy Adams, quien decide escribir un blog sobre sus aventuras cocinando las 524 recetas que contiene el primer libro escrito por Child, proponiéndose conseguir esta hazaña en un año.
El film es optimista y cuenta con un interminable listado de platos cocinados por las protagonistas, quienes siempre contaron con un irrestricto apoyo de sus parejas.
A ratos se me hizo un poco lenta, aunque quizás era sólo mi cansancio. Sin embargo, me sacó más de una sonrisa, como cuando Child dice: lo fantástico de estar en Francia es comer comida francesa todos los días.

domingo, marzo 21, 2010

Tomodachi

El viernes fui al Tomodachi. En un tiempo fue mi restaurante preferido, aunque debo reconocer que nunca supe que tenía segundo piso…sin embargo, esta vez todo fue distinto, partiendo por la atención.
Olvidaron traernos algo para picar....lo pedimos (antes era tradicional, pues la espera siempre es bastante), pedimos la carta de vino y se olvidaron, para finalmente dictarme algo que estaba escrito a mano en una hoja de papel.
En algún momento tuvieron la mejor carta de vinos a mi gusto, ahora pocas cepas, pocos vinos y de regular calidad a precios de buena calidad.
Las proyecciones en las paredes ya no las muestran…eso le daba un toque especial, según yo. Había muy poca gente, en unos momentos sólo nosotros…lo que para mí no es problema, pues creo que el ambiente se hace…pero sí creo que ante eso la demora debiera ser menor.
Finalmente nos pidieron retirarnos…pero lo entiendo, ya eran las 2 y ellos cierran temprano. La velada estuvo entretenida, los sushis bien preparados, pero no sé si vuelva…

domingo, marzo 14, 2010

Arte y Vino

El viernes pasado me invitaron a un evento de vino y arte en el Terrado, el que posteriormente supe se replicó en Enjoy. Un buen desarrollo en el hotel, salón amplio, en el que sus paredes estaban repletas de cuadros, para todos los gustos. En un sector vinos premium de Viña Patagonia y al centro quesos y frutos secos para acompañar la degutación. El lugar era ameno, terraza con vista al mar y una iniciativa, que al parecer no prendió mucho y es lamentable.
Si bien es cierto no era una cata ni una degustación en estricto rigor, era una buena opción de ofrecer vinos y arte que se encontraban a la venta, era posible también para pasar un buen momento y conocer nuevas tendencias en telas y en barricas. Un Santuario 2008 y 2001 era lo que se ofrecía en cabarnet sauvignon, que es lo que trabaja esta viña por el momento, la que sólo expende sus botellas a pedido. No se venden en botillerías ni supermercados, nos señaló el anfitrión.
Por otra parte, conocí a los suegros españoles de una amiga. Sin dejar de mencionar la simpatía, grandes conocedores de vinos han resultado ser los ibéricos que he conocido últimamente. Ojalá todos los chilenos habláramos con tanto conocimiento de nuestros mostos y empresa vitivinícola.
Sin lugar a dudas, la comida española y previamente las degustaciones típicas de quesos y chorizos hacen una gran compañía a un tinto, el que se ameniza con una buena conversa.

lunes, marzo 01, 2010

Terremoto en Concepción

Como penquista de corazón, ha sido penoso ver cómo una región entera fue devastada, cómo muchos de los lugares que hace poco visité ya no están, ver sufrir a la gente…tener familiares aún sin contactar.
Sin embargo, creo que hay varios temas para el análisis:
-Por qué si las telecomunicaciones en el Ejército funcionaron, la Onemi no pidió ayuda en vez de quejarse que estaban incomunicados, perdiendo tiempo valioso.
-Por qué entidades uniformadas dejaron de usar las siempre útiles radios, para dar cabida a servicios IP, si ante tragedias como éstas son completamente inútiles.
-Por qué el gobierno declara que no desea mandar militares a la calle, porque trae malos recuerdos, mientras los saqueos proliferan.
-Por qué de plano se dice que no se aceptará ayuda extranjera mientras no se evalúe la situación (hay formas de decir las cosas).
-Por qué un ministro dice que fue una buena decisión del gobierno que el equipo trabajara hasta el último día (no debe ser así???), pero que éste será un problema del futuro gobierno.
-Y lo peor de todo, escuché noticias desde las 4.30 am luego del terremoto y siempre la marina dijo que no había riesgo de tsunami, ni maremoto….y ya saben lo que pasó…las embarcaciones estaban a 3 kms. de la orilla en muchas de las costas y hubo tiempos considerables que pudieron servir de reacción.
Tema aparte es el saqueo. Realmente eso no tiene nombre. Prefiero quedarme con la imagen, muy dolorosa, pero esperanzadora de una madre con sus hijos llorando, pero negándose al saqueo. “Si me lo regalan sí, pero de esta forma no…ya llegará ayuda por otro lado”, me partió el alma, pero me hace creer que aún hay gente de bien…un buen ejemplo para esos hijos.
También llamó mi atención la pésima calidad de construcciones y que muchos señalen hoy que esto estaba anunciado y que lo sabían (yo nada escuché antes. Entre tantas teorías, algunas divinas y otras no tanto, alguien me señaló que un portugués traído por la UCRA a entrenar perros para labores de rescate de cuerpos (con experiencia en Haití) fue llamado para entrenar perros, porque según un estudio este año se cumplía un ciclo desde el terremoto de Valdivia...esto fue hace más o menos un mes atrás, pero no se podía sembrar el pánico, considerándose además que se esperaba un sismo para la zona norte…..esto da para mucho. Por ahora.... fuerza Chile, fuerza Concepción.

domingo, febrero 14, 2010

Mi experiencia en 1810 - Afta

En este inicio de Bicentenario, fui a almorzar al restaurante 1810. Me lo habían recomendado bastante. El lugar es ameno, aunque encontré algunos detalles que no sé si me hagan volver.
Primero, el administrador (creo) era la única persona a la vista para atender. Él intimida un poco con su voz fuerte y cara de pocos amigos, aunque es sólo momentáneo.
Al pedir la carta sale a flote el primer tema negativo: “no está actualizada así que no tenemos todo lo que allí dice”… yo creo que lo mínimo para un restaurante de cierto nivel es tener una carta al día.
En el total del salón había sólo 9 personas, lo que no es mucho, pero el tiempo de espera fue de casi 40 minutos. Un mínimo panecillo me ayudó en ese período de tiempo…era mínimo, además, para la mantequilla con merkén y pebre ofrecido.
Pedimos una “Escuadra Nacional”: congrio a la plancha con una salsa de chardonnay y verduras salteadas con ostiones. El plato es abundante y con una buena presentación. Lo malo es que las verduras salteadas eran casi exclusivamente de zapallo italiano, bastante aceitosas, al igual que la salsa de chardonnay que más parecía de mantequilla. De todas formas el pescado y los ostiones sabrosos.
Respecto a la atención -siempre realizada por el mismo personaje- era un poco molesta, pues cada dos minutos se acercaba a rellenar los vasos de bebida (bastante cara por lo demás)…creo que la estaba tratando de apurar y eso me incomodaba.
Luego de terminados los platos, nos retiró todo en menos de medio minuto, lo que tampoco deja de ser molesto, pues es imposible sentir que nos están pidiendo la mesa, siendo que estaba practicamente desocupado el restaurante.
Lo bueno es que la cuenta no venía con la propina incorporada como ya es costumbre. Comentario aparte: es increíble lo cara que es en Antofagasta la gastronomía de nivel, pero en fin, la idea siempre es conocer.
Recuerdo también que mi último almuerzo sabatino en el Tequila fue similar respecto a la atención. Me parece bien acercarse a la mesa de vez en cuando para saber si todo va bien, pero estar constantemente preguntando si deseamos algo más y retirando de inmediato y aceleradamente cada cosa que uno va dejando es muy molesto.
Finalmente, nada mejor que finalizar el día con un buen asado entre amigos y un Gran Sangre de Toro para degustar del elixir de los dioses...también un misioneros, que los sobrios conocemos como Misiones de Rengo :)
Salud!(os)

Qué pasa con el café?

Algo pasa con el concepto de atención en estos días. Fui a la cafetería del ex Korlaet del Parque y por tercera vez me debo ir, pues la máquina que hace el café está mala!!!!....una cafetería que no puede vender café!!!!!
Me fui al centro ya que necesitaba hacer algunas cosas y el único café abierto a esa hora (¿?) era el del Tottus...pero sorpresa!!!! luego de hacerme esperar 15 minutos, dado que la vendedora andaba en colación, me informan que la máquina que expende café está mala!!!!!!
Bueno, como todo sábado me fui al Jumbo a hacer compras e insistiendo con mi café, pido una promoción para quien me acompañaba y para mí un cortado sin promoción...Y costaba lo mismo!!!!....debí pedir que cargaran mi café, pues también agarraron la mala costumbre de servirlo lechoso.
En realidad, mejor tomar café en casa...no un cortado, pero sí un buen express.

domingo, febrero 07, 2010

Kyudo y Vinos...Entre amigos y Pasiones

Les dejo dos links de El Mercurio de Antofagasta de hoy, sobre una nota de Arquería Japonesa y la tradicional columna de vinos.
KYUDO:

miércoles, febrero 03, 2010

Un buen café....

Hay un lugar bastante innovador y grato en Antofagasta para degustar café, helado o jugo, es: "ConSUlado", ubicado en plena Avenida Brasil en la amplia ex Casa Farandato, que además incorpora una tienda de trabajos en madera y una boutique.
Pero comentemos la cafetería. Amplios salones definidos para fumadores y no fumadores. Una decoración de vanguardia, elegantes y coloridos sillones, sillas, lámparas y unos bellos cuadros en sus murallas, además de accesorios alusivos al café.
Los precios dentro del mercado, aunque en esta ocasión probé un jugo...no es de los mejores que he probado....también degusté el de quién me acompañaba para ver si sólo era el mío. Un poco falto de fruta y sabor, pero el lugar es tan agradable que lo dejé pasar...esta vez.
Sigo pensando que el ofertón y exquisitez de los jugos y café del ex Korlaet Parque son lo mejor. Lamentable que ahora con el sistema de cobro en los estacionameintos, uno deba andar controlando el reloj. Pregunté si para los usuarios de la cafetería el sistema era igual y me señalaron que sí, agregando que ahora deberé hacerlo más rápido....es que ya soy "habitué" ahí.... ¡¡¡pero cómo voy a apaurar un café o un jugo si es uno de mis lugares de encuentro!!...aprovecho el supermercado y una óptima venta de vinos....en fin, cosas del mercado y de quiénes dejan por horas su vehículo en un lugar que no corresponde...hasta la persona que lava autos en el interior perdió clientela...desconozco el sistema para quiénes quieran hacer uso de la cafetería exterior, farmacias y otros lugares que allí existen.

martes, febrero 02, 2010

Tiro al horizonte....

El Kyudo me ha traído muchas satisfacciones. Entre ellas afiatar la relación de un buen grupo de amigos, que comparten este sendero y la vida.
Uno de ellos me escribió algo que me pareció muy bello y en un momento especial:
“La oración es como una flecha dirigida al cielo, lo roza, se impregna de su esencia y desciende al corazón de aquél por quien se ora”. Ten la certeza que te acompañaremos con muchas flechas...
También nos solicitaron una entrevista para una revista. El fin de semana realizamos la parte gráfica entre el desierto y el mar con un fotógrafo amigo. Fue una buena experiencia, aunque tensar el arco en demasía esperando el click y dejándonos llevar por las instrucciones del artista, fue algo realmente cansador para nuestros brazos.
Sin embargo y como dijo una amiga, podíamos aprovechar de meditar en ese dojo natural….no sé si lo logré, pero por más de una hora me desconecté de todo, ni siquiera pensé en el celular ni las cosas que me quedaban por hacer….
Finalmente vimos las fotos y quedaron geniales. Ahora falta la entrevista y entender la atracción que esto provoca en los demás, pues en pleno desierto algunos vehículos paraban y sus ocupantes nos fotografiaban…no deja de ser vistoso 4 arqueros con indumentarias y posturas que tratan de ser elegantes, estéticas y nobles...

jueves, enero 21, 2010

Seminario Esgrima Japonesa (Iai Do)

4, 5 y 6 de febrero en Antofagasta. Curso para adultos (8 hrs. $40 mil) y niños (5 hrs. 15 mil).
Pueden llevar sus equipos o bien acceder a los de práctica que serán facilitados.
Para más información hacer click en la imagen para acceder a los contactos impresos en el afiche, o bien consultar por acá....

martes, enero 12, 2010

Avatar, toda una experiencia....

A pesar que aún las entradas se agotan y la sala está repleta de (gente que sabe y no sabe comportarse en el cine), fui a ver Avatar. Si bien este tipo de películas no me atrae, llamó mi atención la buena crítica de cercanos y saber que el director esperó por años para hacerla, ya que no existía la tecnología adecuada...que un lingüista creara un idioma especial para sus personajes... además se dice que debido a esta película se construirán 8 salas 3D en el país.
Sin embargo y a pesar que a la ciudad no llegó en este formato, creo que la revolución gráfica no es más importante que la trama y personajes. Un guerrero inválido ingresa a Pandora, donde hay un extraño mineral imposible de sacar debido a una extraña población que habita la zona: los Na´vi. Allí el soldado enviado en un cuerpo creado a semejanza de ellos, conoce a Naytiri, mediante la cual aprende a conocerles, generándose mil aventuras, destacando una gran batalla épica que decidirá nada menos que el destino de su nuevo mundo.
El film tiene misticismo, una banda sonora hermosa, paisajes apoteósicos y además nos conecta con el universo, la naturaleza y las deidades. Efectivamente nos presenta una nueva forma de hacer cine, el que al parecer tendrá más de una saga y muchos seguidores.
Gran actuación de la incomparable Sigourney Weaber, como la científica y avatar que intenta a través de la ciencia crear una auténtica y fructífera relación...véanla! aunque no gusten de la ficción.

lunes, enero 11, 2010

Columna Mercurio- ¿Reserva?

Les dejo el link para acceder a mi columna de El Mercurio de Antofagasta. Comenté brevemente sobre un tema que salió a relucir sobre el concepto de Reserva de nuestros vinos, los que no tendrían el mismo stándar "legal" de los europeos. Fue una interesante discusión en uno de los cursos con unos asistentes españoles.
http://tinyurl.com/y86t6lv

martes, diciembre 29, 2009

Seminario Kyudo

El instituto de Artes Marciales Filosóficas Bodhidharma, tiene el agrado de invitar al seminario de Arquería Zen (KYU DO), a realizarse los días sábado 23 y domingo 24 ó martes 26 y miércoles 27 de enero, en Santiago.

Los temas a tratar son:
- Filosofía y protocolo de la arquería
- Fundamentos estratégicos de la arquería
- Entrenamiento práctico y técnico
- Prácticas de meditación Zen

El seminario será dictado por el maestro brasileño de Arquería Japonesa, Fernando Del Santo, perteneciente a la Sociedad de raíces japonesas “Dragón Blanco”, junto a dos instructores Chilenos.

Más informaciones en Av. Vicuña Mackenna 76, o a los teléfonos 6344630 ó 09-68006216.

CUPOS LIMITADOS

martes, diciembre 08, 2009

El Lector

Hoy después de bastante tiempo, gracias a una pésima cartelera, fui al cine. En las salas del shopping center (el mall lamentablemente es más taquilla) están dando "El Lector", película que pensé ya no llegaría. En ella trabajan Kate Winslet, David Kross y Ralph Fiennes, éste último encarnado al personaje de Kross en su etapa adulta.
Es una muy buena película con más de dos horas de duración. Estética, bien trabajada y apuntando a un sentido distinto al que lo hacen la mayoría de los filmes de la Alemania nazi.
Un joven mantiene una relación con una mujer mayor analfabeta, posteriormente se alejan y reencuentran años después en un juicio contra ella por crímenes contra judíos.
Son muchos los valores que entran en juego, como la creación de vínculos y cómo éstos pueden marcarnos de por vida, el deber y la verdad que muchas veces por comodidad preferimos omitir, la gran nobleza y dignidad de algunos (notar al final la actitud de la sobreviviente judía), el poder de los libros, etc.
Una película para valorar y ver sin mero ánimo de entretención...para eso hay una gran gama de filmes.
Sin embargo, mi gran duda es: llegará a nuestra salas la película de Amenábar que espero hace años???: "AGORA"...

lunes, diciembre 07, 2009

20 años son nada...

Estoy un poco sobrevendida, pero esto no me impide reflexionar y plasmar acá, si de algo sirve.

Ya son veinte años los que han pasado desde que egresamos de 4to medio. Mi enseñanza media estuvo en dos cursos. Al final debí optar por las letras e irme del lado de biólogos y matemáticos, sin embargo, los lazos siempre estuvieron y se celebran hasta el día de hoy. Que nos aceptemos y estimemos es un gran logro.....

También compartí con compañeros de la senda del arco. Hay deseos de afiatar lazos, desarrollarnos en esta vía juntos, hacer cosas y compartir. Hay cariño y hay generosidad. Vinos que se descorchan de una manera muy distinta y se agradece.

Por otra parte, con varios colegas compartimos distintas conferencias entre la que destacó la del periodista Matías del Río, cuando nos hablaba sobre "el emprendimiento y el poder del entusiasmo", que en síntesis es enfocar un Norte claro.

Finalmente todo hace click y me permite darme cuenta que lo mejor es estar con quienes a uno le aprecian y respetan. Dejar de lado a personas utilitarias y que descalifican.... creo que simplemente ellas deben estar ahí, pero no hay que incluirlas demasiado en nuestras vidas.
Hay quienes son muy capaces y les admiro por ello, pero más admiro las capacidades como persona, la cortesía y nobleza. Y claramente si a alguien definitivamente no le gusta lo que hay, es mejor distanciarse y estar siempre bajo el alero de amigos sinceros o gente que comparte inquietudes similares y que gusta del comunicarse...

lunes, noviembre 30, 2009

Cursos de Degustación


En estos días me ha tocado realizar varios cursos de degustación, los cuales he dictado gustosa. Ellos me han servido, primero, para confirmar que a la gente que verdaderamente le gusta el tema se le nota. Quienes sólo quieren parecer snob o pasar un rato entretenido, no son de gran aporte.
Hay que destacar que para la realización de cursos en Antofagasta es muy importante que las diversas entidades creen lazos, pues al final todos nos vemos beneficiados. Felicito a Coaniquem por su iniciativa artística-vitivinícola y agradezco la organización de Biblioteca Viva y sus auspiciadores. Recalco el gran apoyo del restaurante Océano y el Club de Amantes del Vino (CAV). El primero por facilitar sus agradables instalaciones y algunos mostos y el segundo por su interés en difundir el tema y proveernos de especiales botellas para la degustación, esas que lamentablemente no vemos habitualmente en las estanterías. Estas dos entidades han apoyado más de un evento con la clara motivación de mover el concepto en la ciudad.
Una gran experiencia para mí fue el interés de participantes españoles, peruanos, argentinos, alemanes y chilenos, todos unidos por el placer del vino, el deseo de aprender y aportar, pues muchas inquietudes nos surgieron las que poco a poco iremos dilucidando en esta columna. Siempre digo que en este tipo de actividades todos aprendemos. Sería muy bueno que nosotros defendiéramos lo nuestro con la misma pasión que los hispanos.
Bueno y en lo concreto, recomiendo: Antakari/Falernia/Sauvignon Blanc (venta sólo en Santiago), Meli/Riesling, Art/Aresti/Gewürztraminer, Gracia de Chile/ Reserva Superior/ Cabernet Sauvignon y Meli/Carignan que no a todos convenció, pero es una cepa que vale la pena conocer.

domingo, noviembre 22, 2009

Museo Fundación Ruinas de Huanchaca

Hoy visité el nuevo Museo de la Fundación Ruinas de Huanchaca, inserto en el complejo de igual nombre y que es parte del proyecto de Casino Enjoy, en Antofagasta
De entrada fue placentero, pues unos niños estaban felices por poder entrar y entusiasmaban a sus padres, cosa extraña en los menores de hoy en día. El valor de la entrada es a un precio bastante accesible.
El paisajismo es lo primero que llama la atención. Nada de espacios verdes, todo minimalista y con preponderancia de tierra y piedra. La construcción con hormigón a la vista...bien!
Al interior se inicia todo con una muestra de oriente realmente impresionante...China, India, expuestas por Codelco. Luego uno accede a la galería donde existen diversas temáticas. Mucha geología, historia del cobre, etc. Vitrinas bien ornamentadas, aunque quizás mucho texto en los paneles. Buena entrada de luz en los pasillos con ventanales que nos muestran el desierto.
Sin embargo, la galería más expectacular es la de ESO. Donde la bóveda celeste es la protagonista. Con novedosas pantallas insertas en las murallas donde se ven impresionantes fotografías. Y un ejemplificador sistema del daño de la contaminación lumínica en la ciudad.
Lo visité todo, incluso la sala de venta y la cafetería aún no disponibles. También los baños, que son lujosos....ojalá la gente visite este museo y lo cuide. Broche de oro: al salir un personaje que se veía bastante decente (no lo era) orinando en las murallas del complejo a vista y paciencia de todos....mal!

miércoles, noviembre 18, 2009

Cosas de la vida...

Llega diciembre cuando las cosas empiezan a pesar. Se ha ido gente cercana este año y precisamente ayer cuando despedíamos a una de ellas, miraba a mis compañeros de enseñanza media y veía cómo han cambiado nuestras vidas desde aquella época en que la campana del recreo era parte de nuestra felicidad.
Miraba sus rostros, que ya no son infantiles, aunque en nuestros corazones y en las reiterativas juntas tratamos de ser los mismos. Cuánta historia ha pasado en estos 20 años: matrimonios, divorcios, nacimientos, muertes, hemos emprendido vidas profesionales, de hogar, etc.
Nos hemos acompañado en los momentos difíciles y hemos reflexionado que la vida nos cambia de un segundo a otro. Quien ayer nos miró con cariño hoy ya no existe...el tiempo pasa y la gente se va, inexorable u optativamente...para bien o para mal.
Ingresa a nuestra vida gente nueva, nos desilusionan o los desilusionamos, pero quienes nos conocen desde niños/jóvenes nos querrán y aceptarán por siempre con nuestras rabietas y noblezas...las demás pueden ser relaciones utilitarias....pueden necesitar tiempo, pueden omitirse, complementarse, fortalecerse....no lo sé.