Julie & Julia

Ya que no llegó a nuestras “hollywoodenses” salas de cine, arrendé “Julie & Julia”, que tiene como protagonista a la versátil Meryl Streep, quien interpreta a Julia Child, una especial gastrónoma estadounidense, que acerca la comida francesa a sus coterráneos, en la época de la post guerra.
Paralelamente, se muestra la historia actual de Julie Powell, interpretada por Amy Adams, quien decide escribir un blog sobre sus aventuras cocinando las 524 recetas que contiene el primer libro escrito por Child, proponiéndose conseguir esta hazaña en un año.
El film es optimista y cuenta con un interminable listado de platos cocinados por las protagonistas, quienes siempre contaron con un irrestricto apoyo de sus parejas.
A ratos se me hizo un poco lenta, aunque quizás era sólo mi cansancio. Sin embargo, me sacó más de una sonrisa, como cuando Child dice: lo fantástico de estar en Francia es comer comida francesa todos los días.

Tomodachi

El viernes fui al Tomodachi. En un tiempo fue mi restaurante preferido, aunque debo reconocer que nunca supe que tenía segundo piso…sin embargo, esta vez todo fue distinto, partiendo por la atención.
Olvidaron traernos algo para picar....lo pedimos (antes era tradicional, pues la espera siempre es bastante), pedimos la carta de vino y se olvidaron, para finalmente dictarme algo que estaba escrito a mano en una hoja de papel.
En algún momento tuvieron la mejor carta de vinos a mi gusto, ahora pocas cepas, pocos vinos y de regular calidad a precios de buena calidad.
Las proyecciones en las paredes ya no las muestran…eso le daba un toque especial, según yo. Había muy poca gente, en unos momentos sólo nosotros…lo que para mí no es problema, pues creo que el ambiente se hace…pero sí creo que ante eso la demora debiera ser menor.
Finalmente nos pidieron retirarnos…pero lo entiendo, ya eran las 2 y ellos cierran temprano. La velada estuvo entretenida, los sushis bien preparados, pero no sé si vuelva…

Arte y Vino

El viernes pasado me invitaron a un evento de vino y arte en el Terrado, el que posteriormente supe se replicó en Enjoy. Un buen desarrollo en el hotel, salón amplio, en el que sus paredes estaban repletas de cuadros, para todos los gustos. En un sector vinos premium de Viña Patagonia y al centro quesos y frutos secos para acompañar la degutación. El lugar era ameno, terraza con vista al mar y una iniciativa, que al parecer no prendió mucho y es lamentable.

Si bien es cierto no era una cata ni una degustación en estricto rigor, era una buena opción de ofrecer vinos y arte que se encontraban a la venta, era posible también para pasar un buen momento y conocer nuevas tendencias en telas y en barricas. Un Santuario 2008 y 2001 era lo que se ofrecía en cabarnet sauvignon, que es lo que trabaja esta viña por el momento, la que sólo expende sus botellas a pedido. No se venden en botillerías ni supermercados, nos señaló el anfitrión.

Por otra parte, conocí a los suegros españoles de una amiga. Sin dejar de mencionar la simpatía, grandes conocedores de vinos han resultado ser los ibéricos que he conocido últimamente. Ojalá todos los chilenos habláramos con tanto conocimiento de nuestros mostos y empresa vitivinícola.

Sin lugar a dudas, la comida española y previamente las degustaciones típicas de quesos y chorizos hacen una gran compañía a un tinto, el que se ameniza con una buena conversa.

Columna de Vinos Mercurio Antofagasta

http://tinyurl.com/yef2vjh

Terremoto en Concepción

Como penquista de corazón, ha sido penoso ver cómo una región entera fue devastada, cómo muchos de los lugares que hace poco visité ya no están, ver sufrir a la gente…tener familiares aún sin contactar.
Sin embargo, creo que hay varios temas para el análisis:
-Por qué si las telecomunicaciones en el Ejército funcionaron, la Onemi no pidió ayuda en vez de quejarse que estaban incomunicados, perdiendo tiempo valioso.
-Por qué entidades uniformadas dejaron de usar las siempre útiles radios, para dar cabida a servicios IP, si ante tragedias como éstas son completamente inútiles.
-Por qué el gobierno declara que no desea mandar militares a la calle, porque trae malos recuerdos, mientras los saqueos proliferan.
-Por qué de plano se dice que no se aceptará ayuda extranjera mientras no se evalúe la situación (hay formas de decir las cosas).
-Por qué un ministro dice que fue una buena decisión del gobierno que el equipo trabajara hasta el último día (no debe ser así???), pero que éste será un problema del futuro gobierno.
-Y lo peor de todo, escuché noticias desde las 4.30 am luego del terremoto y siempre la marina dijo que no había riesgo de tsunami, ni maremoto….y ya saben lo que pasó…las embarcaciones estaban a 3 kms. de la orilla en muchas de las costas y hubo tiempos considerables que pudieron servir de reacción.
Tema aparte es el saqueo. Realmente eso no tiene nombre. Prefiero quedarme con la imagen, muy dolorosa, pero esperanzadora de una madre con sus hijos llorando, pero negándose al saqueo. “Si me lo regalan sí, pero de esta forma no…ya llegará ayuda por otro lado”, me partió el alma, pero me hace creer que aún hay gente de bien…un buen ejemplo para esos hijos.
También llamó mi atención la pésima calidad de construcciones y que muchos señalen hoy que esto estaba anunciado y que lo sabían (yo nada escuché antes. Entre tantas teorías, algunas divinas y otras no tanto, alguien me señaló que un portugués traído por la UCRA a entrenar perros para labores de rescate de cuerpos (con experiencia en Haití) fue llamado para entrenar perros, porque según un estudio este año se cumplía un ciclo desde el terremoto de Valdivia...esto fue hace más o menos un mes atrás, pero no se podía sembrar el pánico, considerándose además que se esperaba un sismo para la zona norte…..esto da para mucho. Por ahora.... fuerza Chile, fuerza Concepción.