Restaurante Mochica

En calle Copiapó al llegar a Matta (Antofagasta) hay hace no mucho un restaurante de comida peruana: "Mochica".

Sin ser amante este tipo de gastronomía, me animé a conocerlo, pues unos amigos hablaron bien de él. Mi experienci anterior fue el "Quepay" y no me gustó mucho.

El menú se veía bueno y a precio razonable. Pero opté por pedir la carta que me llevaba a la comida típica...esa era la gracia. La encontré bastante variada en carnes, pescados, mariscos, comida netamente peruana, vinos, etc. Me llamó la atención la variedad de platos y a precios bien asequibles.

Pedí una causa de pulpo oliva y mi acompañante una causa de mariscos. Veía venir un plato muy pequeño y grande fue mi sorpresa al recibir uno de tamaño adecuado, muy bien presentado y de muy buena preparación. Realmente me llevé una grata sorpresa.

La atención es muy amena, pero los detalles son la demora (30 min) aunque después de recibir mi plato se me olvidó.

Respecto a la ambientación, aún hay algo que le falta para tener esa "onda" que uno siempre busca, las sillas un poco incómodas, pero lo demás bien, harto cuadro alusivo en las paredes.

Los invito a conocerlo...

Trailer Agora

Hoy apareció el trailer del film Agora, el cual veremos a fin de año de la mano de Amenábar. Como dije en otro post, tengo gran expectativa y sé que no defraudará.

La cinta está ambientada en Egipto (391 DC) y es un drama histórico que se centra en un esclavo que se aferra a una nueva doctrina religiosa con la esperanza de hallar en ella las aspiraciones de libertad que tanto ansía y que está enamorado de su maestra Hypatia, filosofa, astrónoma y matemática, interpretada por Rachel Weisz. Una mujer, sin duda, que inspira y marcó la historia al defender la sabiduría.

Vinos y Festival de Viña

Para los que gusten leer de vinos, circula en Antofagasta la revista Class, que incluye entre sus páginas una de vinos, escrita por esta humilde servidora. Me encantó el diseño y el detalle del crédito en el corcho (que taché para no perder la "magia" de Bandolera). Gracias por el espacio!

Respecto al festival, la noche del martes es la única que para mí merece la pena, aunque no sé cómo despertaré mañana (hoy).
En simples palabras: Verónica Villarroel, maestra/ Juanes: talentoso y lejos lo más REGIO del certamen/ Fernando Ubiergo:un maravilloso artista al que he tenido el placer de ver y entrevistar en varias ocasiones / KC: ritmo total y buenos recuerdos, aunque alguien debe decirle que sus movimientos ya no son sensuales.

Han notado que una importante cantidad de artistas internacionales que visitan nuestro país en estos días han puesto en sus cláusulas tener vino chileno en sus habitaciones??? y no porque quieran conocerlo, sino que ya han probado su calidad, lo catalogan entre los 3 mejores del mundo y por lo tanto lo exigen.

Sugerencias

He estado con poco tiempo, pero ya vendrán mejores post:
RECOMIENDO:

-No perder el tiempo viendo la entrega de los Oscar como lo estoy haciendo yo ahora...

-Film "El Sustituto": Un drama policial protagonizado por Angelina Jolie, en un personaje distinto al que estamos acostumbrados. La trama trata sobre la pérdida de un hijo, el que es suplantado por la policía de los EEUU en 1923. (Jolie sustenta gran parte de la película que tiene algunos detalles).

-Film "La Duquesa": una película histórica sobre la enigmática figura de Lady Georgiana protagonizado por Keira Knightley y Ralph Fiennes. El mundo de la corte inglesa, como sólo los británicos saben hacerlo…(ojo su descendiente sanguínea y de vida, es Diana de Gales).

-Juntarse con amigos: esa es la mejor recomendación de todas.

-Hacer el maridaje recomendado en el post anterior

BUENA SEMANA!!!

Recomendación...

Siempre lo he dicho....el vino hace un excelente maridaje con una noche de mar...... ;)

Cerveza: ¿fría o tibia?

Una noche de alegres copas y música, conversaba con una pareja amiga muy querida. Ella estudia un doctorado en Birmingham y él trabaja acá...ambos visitándose en la medida que pueden año a año. El tema es que mi desquiciado amigo exclamó: “Si hay algo que no puedo soportar de los ingleses, es que sirvan la cerveza tibia”. Ella, más pausada, me explicó que se acostumbró a eso y ahora lo aprecia, pues dice sentir mucho mejor su aroma y sabor.
En primera instancia mi apoyo fue absoluto para él. Si bien no soy cervecera, ésta debe ser helada, o sino no!...pero pensando mejor, me hizo sentido su argumento. Ante ello y como buena reportera, qué mejor que preguntarle a los expertos de www.labuenavida.cl
Allí me contestó K Szot, dueño de Cervezas Szot, quien me dijo primeramente que "el cliente siempre tiene la razón" y que ellos sólo pueden dar sugerencias.
Luego agregó que el gusto chileno de tomar una cerveza excesivamente fría (-5 grados C) es el resultado de una muy buena campaña de marketing durante años para cervezas masivas que sólo son potables muy frías (son intomabes a 15-20 grados C). Y es que el frío hace dormir las papilas.
“En general las cervezas industriales se felicitan por los premios de marketing que reciben, no por su puntaje en catas y nunca por su sabor. En la cerveza masiva se vende sexo, minas de escasa ropa...jamás se habla del producto, ni de su sabor. Pero hay un segmento de cerveza que buscar acercarse al mundo gourmet. Inglaterra tiene una larga historia cervecera. A su gente le gusta ir al pub de la esquina, conversar y tomar 3 a 5 cervezas durante varias horas. Por eso, muchas de esas cervezas de "session" tienen menor grado de alcohol y menor carbonatación (el CO2 te llena más rápido) y sus ales suelen ser no tan frías.
En Chile el consumidor típico busca una cerveza muy fría, un alto grado de alcohol y mucho gas, por lo que hemos tenido que ajustar procesos para el gusto local.
Entonces, en general las cervezas lager (ej. pilsner) se toman frías, entre 4.5 - 7 grados C, mientras que las ales (Pale Ale, Amber Ale, Strong Ale, Stout, etc.) se consumen entre 10-13 grados C. Sin embargo, hay gente que prefiere las cervezas negras hasta los 15-17 grados C, ya que se resalta más su sabor a tostado. Una buena cerveza ale no es mala ni a 20 grados C, aunque estoy de acuerdo que su mejor rango es más cercano a los 10 - 15 grados C”.

Post y comentarios completo: http://www.labuenavida.cl/content/view/447968/chocolate_y_cerveza.html

Por mí parte, otra cosa que aprendí con él es el maridaje de cerveza con chocolate. Es: ex -qui-si-to!!! Pruébenlo.

Giordano Bruno, el filósofo mártir

Un 17 de febrero de 1600, muere en la hoguera el filósofo renacentista Giordano Bruno, debido a la ira de la Iglesia Católica ante sus ideas.
Ayer se realizaron misas en honor a Galileo Galilei, pero a Bruno, que fue más allá, no se le perdona (se dio una disculpa en 2006).
Primero, les quiero invitar a leer el libro:”Giordano Bruno, el hereje impenitente” de Michael White. Agradezco a Francis y Alfredo que lo hicieron llegar a mis manos con un cariño que me honra.
En segundo lugar los quiero invitar a una charla a realizarse en la Corporación Cultural Nueva Acrópolis de Antofagasta este miércoles 18 a las 20 horas. Por otra parte, el sábado a las 19 horas se realizara una ofrenda en el busto ubicado en Díaz Gana con Avda. Angamos.
Les dejo algunos fragmentos de un paper realizado por el director local de NA, Francisco Duque Videla, sobre el filósofo a quien en este año internacional de la astronomía, también debiéramos recordar:
-“Acusado de hereje impenitente por afirmar la existencia de infinitos mundos, en un universo infinito; por llevar las nociones de Copérnico hasta las aulas de las más importantes universidades de Suiza, Italia, Francia, Inglaterra, Alemania, y otras rutas desconocidas, constituyó un puente formidable entre la sabiduría antigua y los aires renovadores del renacimiento; entre la vacilante ciencia liberal y el hálito de misticismo que llama desde Oriente”.

-“Sus biógrafos actuales coinciden en que Bruno fue más lejos que Copérnico y Galileo, pues su camino es más amplio y su visión más profunda que la que pudieran haber aportado éstos. Bruno es un revolucionario del espíritu. Es un ecléctico que trae a su siglo la filosofía de Platón y Plotino, la magia del Hermetismo y la matemática Pitagórica, los tímidos balbuceos de la astronomía y las acertadas presunciones de Nicolás de Cusa. Bucea en Raimundo Lulio al mismo tiempo que fustiga a su época con su crítica mordaz, para despertarlos y animarlos a buscar la luz”.
-“Condenado por la Iglesia, sin embargo, no renegó de las enseñanzas de Cristo, sino más bien intentó desperezarla con sus conocimientos. No pretende sustituir una religión por otra, antes bien, su propuesta es dotar al cristianismo de una filosofía más amplia y profunda que la que ha elaborado en los siglos precedentes en que se ha asentado en Europa”.
-“Reúne todas estas corrientes y las enlaza con un vigor y frescura desbordante que llena de admiración y pavor a sus amigos, seguidores y enemigos. No alcanza a ser dimensionado ni comprendido. El fulgor de sus intuiciones geniales se refleja en el cálculo de Leibnitz y la Física Cuántica, en los fundamentos de la ecología y la visión filosófica del siglo XXI”.
-“Giordano Bruno es el fruto más maduro y completo del espíritu del Renacimiento y su hoguera elevó chispas hacia el Universo infinito que sólo él vislumbró. Hoy, en que oscuros nubarrones presagian un futuro poco alentador, víctimas otra vez de cegueras e intolerancias, el furor bruniano golpea nuevamente como una campana alentando nuestro despertar. Su ánimo audaz y renovador campea nuevamente entre nosotros y nos señala un futuro mejor. En su memoria, no sólo recordémosle, antes bien, atrevámonos a seguir su ejemplo”.

NOTAS DE PRENSA:

http://www.portavoz.cl/2009/02/antofagasta-se-une-al-ano-internacional-de-la-astronomia/

http://www.mercurioantofagasta.cl/prontus4_noticias/site/extra/pdp/pdp.html?sec=2&ts=20090218005002&fp=20090218&pag=21

De película!....

Dos recomendaciones para el cine. Sí, sucede que me desquicie en las salas este fin de semana. Eso sí, sólo para quienes gusten de las comedias con sentido y para el tema histórico.
Primero está “Simplemente no te quiere”, un film muy atractivo por sus actores: Ben Affleck, Jennifer Aniston, Drew Barrymore, Jennifer Connelly, Kevin Connolly, Bradley Cooper, Ginnifer Goodwin, Scarlett Johansson, Justin. Esta película está ambientada en Baltimore y mezcla diferentes historias sobre el comportamiento humano. Un largometraje urbano, interesante y entretenido. Frases de oro: “Si un hombre se comporta como que le interesaras un carajo, es porque le interesas un carajo”. “Para ser feliz, necesito irremediablemente hacerte feliz”.
Nos saltamos ahora a una película ampliamente esperada por mí: “Operación Valquiria”. Para resumir: es excelente! La historia bien adaptada, el misterio y la intriga muy bien logrados, buena caracterización y ambientación, música espectacular al igual que su fotografía y guión.
En ella, un maduro Tom Cruise encarna a Claus von Stauffenberg, un coronel nazi que lideró un intento de asesinato a Adolf Hitler y fue descubierto. En él se muestra la otra cara de la Alemania del Führer, se habla de patriotismo por ambos bandos, hay fidelidad a los principios y a las personas (ojo en la reacción final del Teniente que acompaña al Coronel y en la frase final de Stauffenberg).
Frases de oro de la Central de Comunicaciones Nazi: “Transmitan ambas noticias. Estamos para transmitir, no para interpretar” - Coronel: “Puede servir al Führer o Alemania, no a los dos”…. 100% recomendable.

Recomendables...

Luego de poco navegar, les dejo tres blog de vinos, nacionales y extranjeros. Muy buenos todos y los nacionales con excelentes fotgrafías de sus autores, además: http://www.cocoperalta.blogspot.com/ http://www.winesandthecity.com/ http://www.vinosycopas.com/
A la derecha separé los link de páginas relacionadas con vino y gastronomía de los de mis recomendables. Salud-os!

Madagascar 2

"I Like To Move It, Move It" .... aún no paro de reír y cantar. Debo reconocer que me gustó mucho más esta segunda parte del grupo de simpáticos animales que en esta ocasión van a parar a Africa.

Alex el león, Marty la cebra, Melman la jirafa y Gloria la hipopótamo, junto al el rey Julien y los pinguinos, les harán pasar una gran velada...garantizado!

Pub Montreal - Antofagasta

Conocí el tan nombrado pub Montreal. Una anfitrión nos saluda en la entrada y luego la encargada de las reservas. Se ve pequeño, pero cómodo. Sillones, pantallas, iluminación adecuada y mesas de vidrio le dan un toque de elegancia. Hay un segundo nivel (y quizás más) que no conocí.
En primera instancia nos ofrecen el happy hour extendido para una noche de sábado, el cual consideramos muy caro para ser promoción…me dan a entender que los dos tragos me los cobran igual, así que mejor pasamos a la carta. En ella tragos bien preparados y en su justo precio, por lo menos en Antofagasta. Picoteos y tablas no muy variados, pero se nos dice que la ampliarán pronto.
En primera instancia nos parece caro. Pedimos una Tabla Hanover: pollo marinado en vino blanco con una salsa de merkén y cacho de cabra, además de un acompañamiento de pan tostado. La pedimos suave y quedamos gratamente sorprendidas, una presentación al más alto estilo gastronomía internacional y muy abundante…y era mágica! comíamos y comíamos y no se acababa….muy recomendable.
La carta de vinos es cara, demasiado sacarle valor agregado a una botella. La atención fue excelente. Una sola niña para el piso, pero que tenía una disposición y rapidez admirable…es cuando digo que con gusto se deja una buena propina.
El ambiente no es muy adulto joven, quizás adulto-adulto…(quizás es mi rango y aún no quiero reconocerlo).
Es uno de los pub en los que aún se puede conversar. La música con un volumen adecuado y sin la presencia de artistas, muchos de los cuales (no todos) ya presentan la misma y no tan buena rutina.Al salir descubrimos otro pub relativamente nuevo: Médula…espero conocerlo pronto.

Mi alma de guerrero

-¿Quién es el mejor en el uso de la espada? – preguntó el guerrero.
- Ve hasta el campo cerca del monasterio – dijo el maestro- Allí hay una roca. Insúltala.

- ¿Por qué debo hacerlo? - preguntó el discípulo- ¡La roca jamás me responderá!
- Entonces, atácala con tu espada – dijo el maestro.

- Tampoco voy a hacer eso – respondió el discípulo- Mi espada se rompería. Y si la ataco con mis propias manos, me haré daño en los dedos sin conseguir nada. Mi pregunta era otra: quién es el mejor en el uso de la espada?

- El mejor es el que se parece a la roca- dijo el maestro- Sin desenvainar la hoja, es capaz de demostrar que nadie conseguirá vencerla.

Todo se transforma (Jorge Drexler)

Qué increíble encontrarme con este tema. Ya me habían dicho lo bueno que era este Drexler. Es un tema genial, habla del vino, el amor y las vueltas de la vida... sabio es el dicho "que nada se pierde, todo se transforma..." Escúchenlo con atención...



Tu boca roja en la mía,
la copa que gira en mi mano,
y mientras el vino caía
supe que de algún lejano
rincón de otra galaxia,
el amor que me darías,
transformado, volvería
un día a darte las gracias.

Cada uno da lo que recibe
y luego recibe lo que da,
nada es más simple,
no hay otra norma:
nada se pierde,
todo se transforma.

Entre Amigos y Copas...Literalmente!

Una fotito fresquita de la generación del 4E * Liceo B-13. Siempre muy gratísimo el reencuentro. Les dejo algunos datos adicionales para justificar el post: en el Jumbo de Antofagasta ya llegó vino Bicentenario de Casa Donoso a $3.490…argumentan que con guarda hasta el 2012…cuando los Mayas acaben el mundoooo…. comenté hace un tiempo que ésta es la única viña que puede usar el nombre Bicentenario en su marca...fue una gran y anticipada jugada de marketing.
Volviendo atrás, con mi compañeritos probé (entre otros) un "Ocho Tierras" Carmenere Reserva….muy rico! También logré que varias mujeres degustaran vino y escucharan mi cháchara :) ¡punto para mí!
Salud-os!

¿Cómo regalar un vino?

Les dejo mi columna de vinos de El Mercurio de Antofagasta. En esta ocasión comenté sobre cómo regalar un vino y salir airoso de la a veces incómoda situación de hacer saber que la botella es para degustarla en el momento, o para guardarla cuando el anfitrión desee.

Espero les sirva de guía...

http://www.mercurioantofagasta.cl/prontus4_noticias/site/extra/pdp/pdp.html?sec=5&ts=20090130000509&fp=20090130&pag=28

Talleres Verano Nueva Acrópolis

Los dejo cordialmente invitados a dos talleres de verano a realizarse en Corporación Cultural Nueva Acrópolis Antofagasta. El primero de "Figura Humana y Cómic", dictado por el diseñador David Méndez y el otro de "Cáctus y Rocallas", desarrollado por el diseñador paisajista José Chamorro.

-Para acceder a más informacion pinchar las imágenes.

-Nota de prensa: http://www.mercurioantofagasta.cl/prontus4_noticias/site/extra/pdp/pdp.html?sec=2&ts=20090202013504&fp=20090202&pag=23

El Anillo

Un discípulo preguntó a su maestro ¿qué puedo hacer para que me valoren?

El maestro sin mirarlo dijo: muchacho, no puedo ayudarte, pero si quisieras ayudarme tú a mí, yo podría resolver este problema con más rapidez y después tal vez te pueda ayudar.
El maestro se quitó un anillo y dándoselo al muchacho, agregó: toma el caballo y cabalga hasta el mercado. Debo vender este anillo porque tengo que pagar una deuda. Es necesario que obtengas por él la mayor suma posible, pero no aceptes menos de una moneda de oro.
El joven tomó el anillo y partió. Los mercaderes se reían, otros le daban vuelta la cara. Alguien le ofreció una moneda de plata y un cacharro de cobre, pero el joven tenía instrucciones de no aceptar menos de una moneda de oro y rechazó la oferta.
Después de ofrecer su joya a toda persona que se cruzaba en el mercado, entró a la habitación del maestro y le dijo: lo siento, no se puede conseguir lo que me pediste. Quizás pudiera conseguir dos o tres monedas de plata, pero no creo que yo pueda engañar a nadie respecto del verdadero valor del anillo.

-Qué importante lo que dijiste, joven amigo- contestó sonriente el maestro-. Debemos saber primero el verdadero valor del anillo. Vuelve a montar y vete al joyero. ¿Quién mejor que él para saberlo? Dile que quisieras vender el anillo y pregúntale cuánto te da por él. Pero no importa lo que ofrezca, no se lo vendas.

El joven volvió a cabalgar. El joyero examinó el anillo, lo pesó y le dijo: -Dile al maestro que si lo quiere vender ahora, no puedo darle más que 58 monedas de oro.

- ¡¡¡¡¡¡58 MONEDAS!!!!!! Exclamó el joven. Sí, replicó el joyero- yo sé que con tiempo podríamos obtener por él cerca de 70 monedas, pero si la venta es urgente...

El joven corrió emocionado a la casa del maestro a contarle lo sucedido.
- Siéntate - dijo el maestro después de escucharlo- Tú eres como este anillo: una joya, valiosa y única. Y como tal, sólo te puede avaluar verdaderamente un experto.

¿Qué haces por la vida pretendiendo que cualquiera descubra tu verdadero valor? Todos somos como esta joya, valiosos y únicos y andamos por los mercados de la vida pretendiendo que gente inexperta nos valore.

(Regalado por Pamela Maldonado, gracias!!)

Vinos a recomendar

Estos han sido unos buenos días tintos (y también blancos dado el calor), así que les recomendaré algunos de los degustados....eso sí y como siempre digo, la buena compañía y conversación es fundamental... un buen vino no es para tomarlo solo ni en ocasiones que no sean dignas de él...acá les dejo unas copas, ustedes colocan los amigos y las historias que vivirán con cada uno de ellos:

*Undurraga Reserva (Carmenere)

*Santa Carolina Reserva (Cabernet Sauvignon)

*Caliterra Reserva Tribute (Malbec)

*San Medín (Cabernet Sauvignon)

*Tabalín Gran Reserva (Chardonnay)....éste útimo ideal para una calurosa noche de verano. Bien heladito invita a iniciar la velada...

SALUD! y gracias...

Marley y yo

Al fin fue viernes!!!! me saqué algunos compromisos de encima (nada personal) y partí al cine en función nocturna. Ok, sí, hoy lo reconocí frente a cinéfilos finos: quería ver "Marley y yo", pero es que la idea era reírme, además me encantan los perros y como buena seguidora de Friends debo apoyar a Jennifer Aniston.

Si sólo quiere entrención, un poco de pena y una trama bien lograda, se la recomiendo (mi acompañante en la parte final y cada contados minutos miraba si yo lloraba). Es que a mí me encantan y emocionan las películas de perros (desde Lazy, Corre You corre...). Bueno, no todas, pero este Marley se las trae. Todo lo destroza. Además se toca el tema de una pareja de periodistas (colegas) que comienzan a formar su familia y todo lo que ello conlleva. Y por supuesto la fidelidad a toda prueba de estos animales.

Este 2009 se ve más motivador en cuanto a películas. Ojalá Cinemundo no defraude. Yo espero con expectativas: El niño del pijama a rayas, El lector, Valquiria (ando un poco cargadita al holocausto), Angeles y Demonios y Agora (que la comenté un tiempo atrás).

Bueno, eso por hoy...

Te Deseo (Víctor Hugo)

Te deseo primero que ames,
y que amando, también seas amado.
Y que, de no ser así, seas breve en olvidar
y que después de olvidar, no guardes rencores.
Deseo, pues, que no sea así, pero que sí es,
sepas ser sin desesperar.

Te deseo también que tengas amigos,
y que, incluso malos e inconsecuentes
sean valientes y fieles, y que por lo menos
haya uno en quien confiar sin dudar.

Y porque la vida es así,
te deseo también que tengas enemigos.
Ni muchos ni pocos, en la medida exacta,
para que, algunas veces, te cuestiones
tus propias certezas. Y que entre ellos,
haya por lo menos uno que sea justo,
para que no te sientas demasiado seguro.

Te deseo además que seas útil,
más no insustituible.
Y que en los momentos malos,
cuando no quede más nada,
esa utilidad sea suficiente
para mantenerte en pie.

Igualmente, te deseo que seas tolerante,
no con los que se equivocan poco,
porque eso es fácil, sino con los que
se equivocan mucho e irremediablemente,
y que haciendo buen uso de esa tolerancia,
sirvas de ejemplo a otros.

Te deseo que siendo joven no
madures demasiado de prisa,
y que ya maduro, no insistas en rejuvenecer,
y que siendo viejo no te dediques al desespero.
Porque cada edad tiene su placer
y su dolor y es necesario dejar
que fluyan entre nosotros.

Te deseo de paso que seas triste.
No todo el año, sino apenas un día.
Pero que en ese día descubras
que la risa diaria es buena, que la risa
habitual es sosa y la risa constante es malsana.

Te deseo que descubras,
con urgencia máxima, por encima
y a pesar de todo, que existen,
y que te rodean, seres oprimidos,
tratados con injusticia y personas infelices.

Te deseo que acaricies un perro,
alimentes a un pájaro y oigas a un jilguero
erguir triunfante su canto matinal,
porque de esta manera,
sentirás bien por nada.

Deseo también que plantes una semilla,
por más minúscula que sea, y la
acompañes en su crecimiento,
para que descubras de cuantas vidas
está hecho un árbol.

Te deseo, además, que tengas dinero,
porque es necesario ser práctico,
Y que por lo menos una vez
por año pongas algo de ese dinero
frente a ti y digas: "Esto es mío".
sólo para que quede claro
quién es el dueño de quién.

Te deseo también que ninguno
de tus afectos muera, pero que si
muere alguno, puedas llorar
sin lamentarte y sufrir sin sentirte culpable.

Te deseo por fin que, siendo hombre,
tengas una buena mujer, y que siendo
mujer, tengas un buen hombre,
mañana y al día siguiente, y que cuando
estén exhaustos y sonrientes,
hablen sobre amor para recomenzar.

Si todas estas cosas llegaran a pasar,
no tengo más nada que desearte.